Restaurante BEMBA
Descripción
Proyecto de restaurante Macrobiótico-Gastronómico en el edificio del Maremagnum, con dos salas de 30 y 80 comensales.
La arquitectura del local se inspira en la cala mediterránea situándonos metafóricamente de espaldas a las rocas y la vista hacia el mar.
La cocina se ubica entre los dos comedores como si fuera una gran roca que contiene, en su interior, el corazón de la maquina que provee la comida, pero también, el aire y la luz y la energía que nutre al local.
La roca y la playa se cubren de madera proporcionando calidez y contraste. La abstracción se potencia con la envolvente de vidrio, que, a su manera, muestra y oculta sucesivamente los espacios de los dos restaurantes. Madera, cristal, acero y cerámica forman la paleta tectónica.
En el restaurante de mayor tamaño, el mobiliario es un sistema flexible, en el que las mesas pueden juntarse, separarse y moverse creando diferentes configuraciones, y modulado para permitir un sistema de bandejas original en el que se encuentran todos los alimentos del menú elegido..
En el restaurante pequeño, las mesas son redondas u ovaladas, y en directo homenaje a cierto chef francés, se visten con mantel blanco sobre una perímetro blando, de manera que las piernas de los comensales no se ven atrapadas por la tela. Aquí la configuración es menos flexible pero el espacio por persona es más generoso.
En conclusión: Entre las rocas y el mar: un lugar ideal para recuperar la energía vital.